Zénith Restaurant : Un pont gastronomique entre le Mali et le Maroc

Dans le quartier dynamique d'ACI-2000 à Bamako, une nouvelle adresse culinaire incarne la fusion réussie entre les traditions maliennes et marocaines. Zénith Restaurant, créé il y a six mois par Mme Berrada Zeinab Kanté, ancienne directrice de restauration des hôtels Radisson et Azalaï, propose une expérience gastronomique unique qui célèbre l'unité africaine à travers ses saveurs.

Une vision entrepreneuriale panafricaine

Née pendant la période du Covid-19, l'initiative Zénith s'est d'abord développée à travers Zénith Food et Zénith Farm, illustrant la capacité d'innovation des entrepreneurs maliens même en période de crise. Le restaurant, situé face au Palais des sports "Salamatou Maïga", représente l'aboutissement de cette vision entrepreneuriale.

Un concept inclusif et accessible

Contrairement aux idées reçues sur la restauration haut de gamme, Zénith Restaurant se positionne comme un établissement accessible à la classe moyenne malienne. Avec des prix variant de 3 500 à 18 000 F CFA, l'établissement démontre qu'il est possible de proposer une expérience de qualité tout en restant accessible au plus grand nombre.

L'innovation culinaire au service du rapprochement des peuples

Le concept Zénith-DiBi, récemment lancé, réinvente la tradition de la viande grillée en y intégrant des influences maures. Cette initiative s'inscrit dans une démarche plus large de promotion de l'unité africaine à travers la gastronomie.

Un engagement pour la qualité et la durabilité

Le restaurant se distingue par son approche écologique, avec une production bio à Nonsombougou utilisant un biodigesteur pour la culture des légumes. Cette démarche responsable s'inscrit dans une vision moderne de la restauration africaine.

"Nous sommes là pour faire vivre une expérience personnelle, particulière aux clients et nous sommes ouverts aux suggestions et propositions", affirme Mme Berrada Zeinab Kanté.